歐洲供應(yīng)鏈頂級(jí)專家、克蘭菲爾德大學(xué)物流與運(yùn)輸研究中心主席馬丁·克里斯托弗在30年前提出這樣的觀點(diǎn)：“市場(chǎng)上只有供應(yīng)鏈而沒有企業(yè)。真正的競(jìng)爭(zhēng)，不是企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)?！?br/>

坊間流傳的一句話：得奶源者得天下。優(yōu)秀的奶源對(duì)于駝奶粉品牌的發(fā)展來說尤為重要。乳業(yè)擁有食品行業(yè)中最長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈，橫跨第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，涉及養(yǎng)殖、研發(fā)、加工、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤都會(huì)讓品牌形象大打折扣。王牌駝意識(shí)到只有將生產(chǎn)環(huán)節(jié)掌握在自己手里，才能真正保證奶源品質(zhì)安全。

自建牧場(chǎng) 篤行不怠

相對(duì)于牛、羊奶源來說，駝奶源本身就是稀缺資源，品牌完善供應(yīng)鏈搭建，不僅促進(jìn)駝奶粉市場(chǎng)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，還能讓終端消費(fèi)者放心。2023年，王牌駝來到北緯42°黃金奶源帶——阿拉善自然牧場(chǎng)。

阿拉善是我國(guó)雙峰駝的主產(chǎn)區(qū)之一，特殊的氣候和地理?xiàng)l件，讓阿拉善雙峰駝在這里繁衍生息。阿拉善作為“中國(guó)駝鄉(xiāng)”，駱駝存欄達(dá)6.8萬峰，其中能繁殖母駝3.4萬峰，擠奶母駝近1萬峰。在2022年，阿拉善駝奶產(chǎn)量高達(dá)4000噸。王牌駝根據(jù)自然地理優(yōu)勢(shì)，在阿拉善自建20萬畝自然牧場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了從源頭規(guī)模化散養(yǎng)（半放養(yǎng)、半舍飼）雙峰駝，讓駝乳粉真正做到“地道純正”。

在采奶過程中，王牌駝采用現(xiàn)代無菌采奶工藝，全程封閉式無菌采奶，擠出來的駝奶在經(jīng)過奶質(zhì)檢測(cè)后，用不銹鋼罐進(jìn)行儲(chǔ)存，杜絕人工對(duì)奶源的污染的同時(shí)，根絕塑化劑的產(chǎn)生。采奶結(jié)束，爭(zhēng)分奪秒開啟冷鏈運(yùn)輸，最大限度地“鎖住”天然營(yíng)養(yǎng)和新鮮度。

溯源奶源 本土建廠  

“物生于天，工成于人”。王牌駝在內(nèi)蒙古自治區(qū)·烏蘭察布自主建廠，10萬級(jí)的凈化車間，為駝乳生產(chǎn)提供高度潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

在生產(chǎn)工藝層面，采取干濕法復(fù)合工藝（同時(shí)采用干混和濕混工藝對(duì)鮮駝奶進(jìn)行加工），王牌駝因奶源地較近，采用濕混工藝，鮮奶一次成粉，減少中間環(huán)節(jié)污染的同時(shí)，保證駝奶的新鮮，將營(yíng)養(yǎng)素直接加入鮮駝奶混合，可以使?fàn)I養(yǎng)更均勻地混合。一些熱敏性的營(yíng)養(yǎng)（維生素、益生菌）等則在干混工藝階段加入，保證其活性。

在生產(chǎn)技術(shù)方面，王牌駝采用低溫噴霧、濃縮技術(shù)。在干燥成粉末之前，駝奶需要高溫殺菌后進(jìn)行真空濃縮，保持駝奶的風(fēng)味。過濾后的濃縮奶，通過離心噴霧轉(zhuǎn)盤，噴成很小很小的乳滴，在55°左右，將水分蒸發(fā)，避免化學(xué)反應(yīng)，保證駝奶的純度，保留駝乳的營(yíng)養(yǎng)活性。

王牌駝供應(yīng)鏈全新升級(jí)，進(jìn)一步提高了源頭掌控能力，保證每罐奶粉可追溯，最大程度上保證了產(chǎn)品的安全和品質(zhì)，真正做到以品牌說話，為消費(fèi)者服務(wù)的初衷。

未來，王牌駝將以“科學(xué)配比，營(yíng)養(yǎng)均衡”的理念出發(fā)，竭盡全力塑造產(chǎn)品品質(zhì)，真正做到“人無我有，人有我優(yōu)”，讓消費(fèi)者看到我們的誠(chéng)心和努力。

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