無須諱言，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會(huì)。

在這龐大的數(shù)據(jù)背后，是占比超大的慢性疾病感染的“銀發(fā)族”。根據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防防控中心調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)60歲及以上中老年人群中，75.8%的人正在被慢性疾病所困擾，且一人身上同時(shí)患多種慢性病的現(xiàn)象嚴(yán)重。

近幾年，越來越多的營(yíng)養(yǎng)食品企業(yè)聚焦老年人群慢性疾病問題，并推出了多樣、豐富的營(yíng)養(yǎng)食品。比如，中國(guó)中老年功能配方駝乳品牌——王牌駝，歷經(jīng)多次研發(fā)，在駝乳的基礎(chǔ)上創(chuàng)新推出了全國(guó)首款調(diào)系列中老年配方駝乳粉。該系列產(chǎn)品的問世，也昭示著駝乳正式從1.0時(shí)代過渡到2.0時(shí)代。

從駝乳1.0時(shí)代到2.0時(shí)代，是對(duì)整個(gè)駝乳行業(yè)的重新定位。

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走在行業(yè)前列的「王牌駝」

這些現(xiàn)象的背后，是我國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)蓄勢(shì)崛起的大背景。

2024年1月初始，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)首個(gè)以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》。銀發(fā)經(jīng)濟(jì)是向老年人提供產(chǎn)品或服務(wù)，以及為老齡階段做準(zhǔn)備等一系列經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的綜合。報(bào)告明確指出：開展高標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)航行動(dòng)。在養(yǎng)老服務(wù)、文化和旅游、老年用品、適老化改造、智能技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域開展標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。對(duì)自主研發(fā)、技術(shù)領(lǐng)先、市場(chǎng)認(rèn)可的產(chǎn)品，優(yōu)先納入升級(jí)和創(chuàng)新消費(fèi)品指南。

而早在一年前，王牌駝就已攜手中國(guó)藥膳研究會(huì)張文高教授及其團(tuán)隊(duì)進(jìn)行布局，歷經(jīng)一年重磅推出王牌駝?wù){(diào)系列中老年配方駝乳粉。此系列產(chǎn)品集萃中老年人群身體所需的基本營(yíng)養(yǎng)，并從多維度對(duì)“銀發(fā)群體”的健康問題進(jìn)行探索。經(jīng)多方科學(xué)驗(yàn)證，可為長(zhǎng)期有慢性病困擾的銀發(fā)人群提供個(gè)性化的健康營(yíng)養(yǎng)新選擇。

丁香醫(yī)生發(fā)布的《2022國(guó)民健康洞察報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，70前后人群對(duì)身體健康、睡眠健康、心理健康的期望大。在“最近1年人民的健康困擾”調(diào)查中，困擾70后的top5分別是：睡眠不好（36%）、骨質(zhì)關(guān)節(jié)等問題（35%）、血壓血糖血脂偏高28%、眼睛問題26%、口腔問題（24%）。

隨著生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)飲食健康與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度越來越高，從吃得飽到吃得好再到吃得健康，飲食理念轉(zhuǎn)變的背后也反映出我國(guó)企業(yè)如何圍繞個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)需求精準(zhǔn)輸出自身產(chǎn)品。

比如圍繞著當(dāng)前我國(guó)中老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況，對(duì)骨質(zhì)疏松、糖尿病、高血脂、睡眠等問題的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法。

如何通過創(chuàng)新加工技術(shù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)？

而要說明白這個(gè)問題，就要先了解何為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)？

「精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)」是指在考察個(gè)體遺傳背景、膳食、運(yùn)動(dòng)、生活習(xí)慣、代謝、腸道等因素的基礎(chǔ)上進(jìn)行差異化、精細(xì)化的服務(wù)。簡(jiǎn)單地說，就是要根據(jù)大眾的需求，實(shí)現(xiàn)千人千面的個(gè)性化精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)解決方案。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)又稱個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)，被《自然》雜志列為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)發(fā)展前沿。

因此，要想更好、更精準(zhǔn)地服務(wù)于消費(fèi)者，就必須在基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行更加精準(zhǔn)的細(xì)分，即用某類有針對(duì)性的產(chǎn)品去專注于某類人群。（注：以前的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的是基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)，脂肪，水，碳水化合物，維生素，脂肪，礦物質(zhì)）的均衡。）

王牌駝深知作為乳企知名企業(yè)有義務(wù)和責(zé)任去精準(zhǔn)化服務(wù)于每一位“銀發(fā)人群”。把曾經(jīng)注重人群總體的營(yíng)養(yǎng)平衡與健康促進(jìn)的戰(zhàn)略目標(biāo)轉(zhuǎn)向更加精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)劃分，逐漸從駝乳1.0時(shí)代向2.0時(shí)代過渡。

正如中國(guó)乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼常務(wù)副秘書長(zhǎng)劉超所講，在大健康背景下，多元化也是行業(yè)發(fā)展的必由之路，乳制品行業(yè)已由簡(jiǎn)單的供給保障型向營(yíng)養(yǎng)健康型轉(zhuǎn)變，以乳為載體，開發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)品，未來國(guó)內(nèi)乳業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展方向依然是功能性乳制品的天下。

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王牌駝關(guān)于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展前景

對(duì)于乳企行業(yè)而言，由于當(dāng)前中國(guó)社會(huì)的人口結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，老齡化成為不可阻擋的趨勢(shì)，這部分群體將進(jìn)一步擴(kuò)大乳品的消費(fèi)。根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告稱，2026年中國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5966.5億元，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平及健康飲食理念的不斷提升，乳制品行業(yè)預(yù)計(jì)未來幾年將持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

但是乳業(yè)分析師宋亮表示，國(guó)內(nèi)乳制品創(chuàng)新正在從品質(zhì)化向?qū)I(yè)化、功能化轉(zhuǎn)型。但這對(duì)乳企而言是一場(chǎng)新的考驗(yàn)，未來競(jìng)爭(zhēng)依仗的不僅僅是供應(yīng)鏈體系的打造，還要考驗(yàn)乳企創(chuàng)新能力和技術(shù)儲(chǔ)備的厚度。

王牌駝?wù){(diào)系列中老年配方駝乳粉力求在產(chǎn)品上、生產(chǎn)上有更為卓越的表現(xiàn)。它以北緯42°世界公認(rèn)的黃金奶源帶——內(nèi)蒙古阿拉善的珍稀雙峰駝乳為奶源，從采奶到成粉只需8小時(shí)，及時(shí)鎖鮮，保留駝乳中的營(yíng)養(yǎng)。并且，中國(guó)藥膳研究會(huì)的專家們從奶源，加工，配方，成品等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)制，以確保產(chǎn)品品質(zhì)。值得一說的是，王牌駝在采奶階段進(jìn)行了32項(xiàng)生鮮駝乳檢測(cè)，保證每一口駝乳都天然純正。

此外，王牌駝在內(nèi)蒙古自治區(qū)·烏蘭察布自主建廠，10萬級(jí)的凈化車間，為駝乳生產(chǎn)提供高度潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。在生產(chǎn)工藝層面，采取干濕法復(fù)合工藝（同時(shí)采用干混和濕混工藝對(duì)鮮駝乳進(jìn)行加工），因奶源地較近，采用濕混工藝，鮮奶一次成粉，減少中間環(huán)節(jié)污染的同時(shí)，保證駝乳的新鮮，將營(yíng)養(yǎng)素直接加入鮮駝乳，可以使?fàn)I養(yǎng)更均勻地混合。3秒速溶，口感極佳。

王牌駝根據(jù)藥食同源傳統(tǒng)中醫(yī)文化精髓，結(jié)合「藥食同源」物質(zhì)之力，“定制配方，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，通過科學(xué)配比，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素之間的協(xié)同作用，精準(zhǔn)解決中老年人健康營(yíng)養(yǎng)所需。

企業(yè)創(chuàng)建伊始，集團(tuán)創(chuàng)始人就因部分“銀發(fā)群體”喝牛奶乳糖不耐受，而將目光放到了駝乳上，并成功創(chuàng)建了駝乳品牌——王牌駝。產(chǎn)品的每一次升級(jí)，都在沿著“科學(xué)配比，均衡營(yíng)養(yǎng)”的道路行走。直至今日，王牌駝經(jīng)過大刀闊斧的改變，在駝乳的基礎(chǔ)上，結(jié)合中藥食材，聚焦中老年人慢性疾病，真正實(shí)現(xiàn)銀發(fā)人群的精準(zhǔn)健康管理。

可以很驕傲地說，王牌駝?wù){(diào)系列配方駝乳粉不僅是一個(gè)產(chǎn)品，更是一個(gè)群體的期盼。